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Combine el agua y el caldo de res y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y agregue el vino blanco, la salsa de soja, la cebolla verde y el jengibre. Transfiera suficiente caldo para que la olla de fondue esté · Coloque el queso rallado, el vino y el ajo en un recipiente en equilibrio sobre una olla con agua hirviendo para hacer un baño maría. Continúe calentando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso esté completamente cocido. Para preparar la fondue, en un bol pequeño combinar el chocolate, 1 leche o nata y la mantequilla y derretirlo suavemente al baño María apenas hirviendo o en el microondas a potencia media, y, una vez que empiece a humear, darle la vuelta. sobre el calor. llevar a ebullición y colocar un bol de fondue de chocolate sobre la cacerola. Revuelve la fondue con frecuencia hasta que recupere su consistencia cremosa original. Si es necesario puedes añadir un poco más de nata. Alternativamente, puedes recalentarlo en el microondas, en incrementos de unos segundos. En una fondue eléctrica, calentar el vino a fuego alto hasta que hierva. Agregue un diente de ajo entero opcional. Con una cuchara de madera, agregue lentamente el queso, taza a taza, hasta que se derrita. Olla para fondue de aluminio fundido a presión totalmente revestida. Amazonas. Ver en Amazon, de Williams-Sonoma, de Sur La Table 200. Para aquellos que aman el romance de cocinar a fuego abierto y quieren seguir la ruta tradicional, los vinos blancos son, en mi opinión, los mejores vinos para fondue. Tienen una acidez alta que reducirá el contenido de grasa del queso y equilibrará el sabor salado. Chasselas. Gruner Veltliner. Riesling. Pinot Grigio. Chenín blanco. Moscatel. Sauvignon Blanc. Cómo hacer la mejor fondue de queso: 1 cucharadita de maicena y una cucharada de vino en un bol pequeño. Dejar de lado. 2 Combina la maicena restante con el queso rallado. Dejar de lado. 3 En una olla grande, frote los lados cortados del diente de ajo pelado. Desechar los dientes de ajo.